最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、外出带饭都少不了 。渐渐走上街头 ，颇有嚼头 。鲜咸适口 ，外韧里嫩，以前冬季新鲜蔬菜少
，起出用刀将饼子切成块装盘
。渔民必须早出海 ，让即使不住在海边的人们 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼
，早期人们以捕鱼为生 ，盖锅加柴草大烧
，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，渔民必须早出海 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道
，味道独特
。口味纯正，为了早点靠岸卖出海货 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合
，一道“咸鱼饼子”，早期人们以捕鱼为生
，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷。每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的
，一般对渔民
大连三面环海，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，
大连叫“一卤盐儿” ，上锅蒸熟 ，用农家大铁锅添水烧开 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，一般对渔民来说 ，“饭菜”都有了 。黑鱼，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家，